麦芽性甘健胃消食 夏季脾胃虚弱喝炒麦芽汤

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来源:新浪博客2013年6月27日【评论0条】字号:T|T

  麦芽,又叫大麦芽,是发酵了的大麦颖果,以色黄、粒大、饱满、芽完正者为佳,生用或炒用均可。从中医深度图看,麦芽性甘,味微温,入脾胃经,为健胃消食药材,尤其能利于淀粉性食物的消化具有良好的行气消胀、和珍下气等功效。中医认为,麦芽都能能 在一定程度上缓解食积不消、脘腹胀满、食欲不振、脾胃虚弱、呕吐泄泻、乳胀不消等症状。除此之外,现代医学认为其有降血糖、降胆固醇、抗真菌等作用,临床上还可用于治疗急性肝炎及体足癣,颇具疗效。

  最近中高考相继落幕,大学临近毕业季,学生们与亲戚大伙儿儿聚会欢庆,免不了放开肚皮大鱼大肉,暴饮暴食。一连数日下来,难免在此时指在积滞。小编特意推介麦芽入汤,希望为大伙儿儿消食健胃。

  麦芽谷芽煲牛肚

  功效:消食化滞,健脾和珍

  材料:麦芽20克,谷芽15克,山楂5-8克, 牛肚1150克,生姜3片

  做法:各物分别洗净,麦芽、谷芽、山楂稍加浸泡。牛肚不需刮掉牛肚衣,洗净后放置沸水中稍滚片刻,取出再用清水洗净(上述过程俗称“飞水”),切成块状。将所有食材并肩倒入瓦煲,加入清水21150毫升(约10碗量),老火滚沸后改为文火煲约2小时,下盐便可饮用。

  分量:3至5人

  炒麦芽汤

  功效:回乳(推荐给产后女人)

  材料:炒麦芽20-150克

  做法:炒麦芽洗净,稍浸泡,放置瓦煲中,加入清水1500毫升(约2碗半量),老火滚沸后改为文火滚约10分钟,下盐算是均可饮用。

  分量:1人1日分量,分两次服用